TATA除了扎根大湾区，每年也不缺航空里程数，飞抵不同的城市体验和探寻好餐厅，或者出席与好意思食、好意思酒关联的行为。

乘坐飞机，机上总会提供飞机餐，细细试吃每一口食品，享受这贫苦的抑遏时刻，边用餐边透过舷窗望望窗外的蓝天白云或广宽星空，愉快极了。飞机餐，是路径中很遑急的设施。

就有航司，勤苦把这个设施作念到极致，提供搭客高于预期的餐饮体验，follow me沿途试。

闽潮联动 问候经典

厦航空厨联袂 米其林三星潮上潮打造 潮州风姿绮旅， 从农田到餐桌，一期一会，主厨有约，万米高空，手可摘“星”。

还紧记不雅看北京米其林指南发布会，见证 寰球首家取得米其林指南三星盛誉的潮州菜的出生，那即是 潮上潮。

三星，是米其林指南最高盛誉，是指:不落俗套的菜肴，值得专程到访。想不到在飞机上，即是到访忖度打算地了，路径中即摘星，也够梦境的。

厦航空厨联袂 潮上潮行政主厨张一峰， 闽潮联动，以传承问候经典，以时刻滋长厚味，开启新一季“摘星绮旅”。

匠心潮菜，私宴标杆

潮汕菜品以食材优质，烹调深湛，细腻调味著称， 潮上潮算作“京城潮汕菜私宴标杆”，是 寰球首家取得米其林指南三星盛誉的潮州菜，在 本年告捷蝉联米其林三星荣耀。

餐厅行政主厨张一峰以其塌实的厨艺累积和对潮汕文化的潜入认知而备受宥恕，斩获 2024寰球“最好厨师奖” 三把刀最高荣誉，指挥团队约束深入挖掘潮粤风土魔力，用古法与创意呈现对潮汕饮食的深耕与发扬。

闽粤会通，以时养味

福建与广东山水衔接，闽粤菜一样肃穆食材，时时不食，精挑细选。

本季摘星绮旅的菜单以“养味”为主题， 菜单接受多款陈年优质且极具潮汕特质的食材，与福建山海特质采集首，借由菜品、用餐庆典，让搭客直不雅感受时刻、风土与好意思食的对话。这 其中既有对传统潮汕菜品的模仿，也有对闽菜的问候和创作。

以 潮汕三宝之首的 老香黄制作成 迎客饮品，在特有的幽香之中生津开胃，开启空中味觉之旅。

前菜： 潮汕特质鱼饭、卤水鹅掌及鹅肝呈现经典潮汕风姿、青橄榄炖狮子头，以福建闽北花猪制作的狮子头问候国宴名菜，又将福建特质闽清橄榄秘要融入其中，养分又清润，吃完喉咙愉快，满口幽香。

选用 十年以上老菜脯，搭配海参增添浓香惹味； 以潮上潮经典菜品为原型的峻岭芥菜煮海螺，将潮汕海螺和甘甜的闽清芥菜相搭配，闽粤风骨会通得天衣无缝。

主菜之后的 花胶戈饭问候 潮汕特质炣饭，放入优质花胶，在一皿之中大要同期体验炒、焖、拌，色香味俱全。

甜品是一顿饭的高潮。压轴以甘草生果、绿豆糕、芋泥枫叶酥三谈潮汕特质甜品画上无缺句号。甘草生果的酸甜生津，绿豆糕的绵滑，枫叶酥的香酥软糯，让航程甜上心头。

从农庄到餐桌，食材至上

潮上潮张一峰主厨卓越注释哄骗当地当季的时令食材，用食品呈现的鲜味、本味去拉进东谈主与地域风土的距离，这与 厦航空厨忽视的 “探索健康新食尚”和“管束永续发展”的好意思食理念殊途同归。

在拉进分娩者和奢靡者的关联上， “厦航农庄”品牌 一直戮力于于溯源原产地，通过食材造星规划，探索亲近当然的方式，以内容行径助力乡村振兴。

在本季 摘星绮旅之中，相伴 黑皮诺干红葡萄酒就来自 宁夏银川的厦航农庄五千亩葡萄园。菜品使用如来自 “橄榄之乡”闽清橄榄、来自 闽侯县大湖乡的峻岭芥菜、来自 潮汕的狮头鹅等在地特质食材，将振兴乡村经济融入每一点细节之中。

乘坐 厦门航空出行之际，体验不同饮食文化之间的会通与碰撞，感受到风土、征象、东谈主文赋予食品的不同脾气，通过一张空中的餐桌，让搭客感受不同地域茂盛而鲜嫩的饮食文化人命力，是“摘星绮旅”一次次约束起程、约束探索的初心地方。

乘坐 厦航由厦门、福州至境表里的头等舱搭客，可享受米其林三星潮上潮主厨张一峰与厦航空厨联袂呈现的至心之作。

查了一下府上， 自2022年起， 厦航先后与 泰安门、遇外滩、谭卉、潮上潮等 米其林星级餐厅开展头等舱餐食共创，成为 国内首家将米其林星级餐厅作品搬上万米高空的航空公司。

厦航空厨与米其林主厨的配合不仅基于餐饮理念的接头碰撞，更在于两边在健康、可抓续餐饮发展上的共鸣。将 “管束可抓续发展”的念念考联结 从农田到餐桌的设施，联袂米其林主厨深入八闽地面，实地溯源在地食材、非遗好意思学文化，去碰撞海外潮水烹调工夫，约束打造让主顾、让社会、让地球更好意思好的可抓续会通餐饮，共享地球风土的谐和共生之乐。

12月3日， 厦门航空初度联袂米其林指南，算作其官方配结伴伴共同见证2025米其林指南福建省榜单揭晓。

「2025福建省米其林指南」公布

在 米其林指南发布庆典上， 厦航空厨算作 米其林指南特邀对象，为嘉宾们带来了一谈会通福建特质与世界风姿的作品—— 伊比利亚火腿配牛肝菌红葱炊饭。灵感起首于 厦航空厨一直坚抓的“管束永续发展”理念，选用 “厦航农庄”云南食材鲜牛肝菌，搭配福建经典红葱与河田鸡，通过“两谈火”的演绎，带来 “从农田到餐桌”的味觉与口感的双重享受。

提及闽菜，最近在国内有“抓续升温”的趋势， 国内各地米其林指南发布，也不缺闽菜身影，包括上年广州米其林指南发布唯独新晋星级餐厅，亦然闽菜。

基于米其林指南的巨擘性和影响力，大要让福建的好意思食文化得到更粗浅传播。

在发布会现场，来自寰球各地的行业大师、主厨团队和媒体伙伴，不仅大要体验到厦航打造的专属客舱场景与处事居品，也能处处躬行感受厦航“精尊细好意思”的管意义念。

因为米其林指南面临的是寰球游客，辐照面广，瞻望，例必进一步鼓动福建省餐饮的海外化况且能招引遍及来自世界各地对好意思食有追求的游客把福莳植为忖度打算地。

福建好意思食文化，跟着指南的执行被更多东谈主清爽，有助于传承和发扬福建传统好意思食文化，激发当地厨师和餐饮从业者信守传统烹调工夫，同期约束立异，让闽菜文化在新期间振作出新活力。

餐饮行业进步：为福建餐饮行业设立更高的处事和品性圭臬，促使餐厅在食材选择、烹调手段、口味会通等方面约束修订，以达到米其林的上榜条件，进而进步福建餐饮行业的合座水平。

我在想， 拿着“小红本”到福建旅行，乘坐厦航，体验“摘星绮旅”，第一印象已绝好意思，上寰宇地齐是全天候米其林餐饮规格，如斯梦境之旅，岂肯不让东谈主心动哦？！

失业躺于头等舱，一边玩赏着窗外的云海好意思景，一边细细试吃着这份厚味的高空大餐，每一口齐仿佛是对困顿路径的慈祥慰藉，身心在好意思食与好意思景中得到双重知足，直率也随之在心中大力膨胀。

列位抉剔好意思食、好意思酒的厚交们九游会欧洲杯，是时候认真算计下一回摘星之旅了～